Comecei a low carb! E agora, como monto meu cardápio?

Você consultou um médico ou nutricionista e conversaram sobre as diversas formas de seguir uma vida saudável, que resulte na perda de peso e no consequente aumento da qualidade de vida.

Juntos, vocês escolheram trilhar o caminho do estilo de vida low carb, que consiste basicamente na diminuição significativa do consumo de carboidrato e na restrição à ingestão de glúten e açúcares.

Vocês também concordaram que toda guinada para uma vida saudável só acontece com a prática de atividades físicas aliada à alimentação saudável. Ótimo! Até aqui, você percorreu metade do caminho. Que conquista!

Agora, começa a estrada sinuosa que muitas vezes coloca em risco todo o plano traçado no consultório. O dia-a-dia da cidade grande e a agenda apertada, onde os compromissos pessoais se espremem entre as demandas do trabalho, quase sempre nos impedem de colocar em prática o estilo de vida low carb.

É preciso pesquisar receitas e alimentos substitutos àqueles que contém glúten ou alto índice de carboidrato. Algumas receitas exigem testes na cozinha até que o tempo de forno seja acertado.

Foi pensando nisso que Bia Nunes, nutricionista e fundadora da Comida Boa, montou um cardápio que te ajudará e muito a entrar de vez no estilo de vida low carb.

Neste cardápio, sugerimos alimentos e damos receitas e dicas valiosas, como a deliciosa combinação do café com creme de leite fresco. Seu café da manhã low carb nunca mais será o mesmo. Também indicamos os produtos da Comida Boa, que além de serem low carb, sem glúten e sem açúcar, são muito saborosos e elaborados com dedicação pelo nosso chef Edilson Nunes, co-fundador da Comida Boa.

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Alimentos permitidos na dieta low carb

Veja o que você pode comer sempre, de vez em quando e nunca

O nome da dieta vem do inglês que traduzido significa: baixo carboidrato. Isso muita gente já sabe, o que ainda fica difícil de traduzir é a quantidade de carboidrato que cada alimento contém. A tríade massa, açúcar e farinha não é suficiente para garantir um cardápio low carb. Para te ajudar a conhecer melhor os alimentos que podem fazer parte da sua dieta low carb, a gente pediu ajuda da Bia Nunes, fundadora da Comida Boa.

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Adeus trigo! Tchau glúten! Olá farinhas low carb

Conheça as farinhas low carb que garantem receitas gostosas e mais saudáveis

A alimentação low carb está fazendo uma revolução no jeito de comer. Ela tem questionado alguns comportamentos alimentares propondo sabor com qualidade nutricional. Quer um exemplo? Quando pensamos em fazer um bolo, já imaginamos duas xícaras de farinha de trigo. Dentro dessa inocente xícara vai muito glúten, carboidrato e quase nada de fibras. As receitas low carb oferecem opções mais inteligentes para receitas simples do cotidiano. Ao substituir o trigo por uma farinha coco, você garantirá o mesmo bolo, porém, com menor índice de carboidratos, sem glúten, rico em fibras e com um sabor especial.

Aqui no blog Comida Boa a gente preparou um ABC das farinhas low carb, veja abaixo várias opções que podem entrar na sua rotina de receitas de massas, pães e bolos e diga bye bye trigo!

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A Comida Boa é low carb

Diariamente, pessoas nos perguntam se a Comida Boa é mesmo low carb. A boa notícia é que sim! Todos os nossos pratos, pães, bolos e doces são low carb. Usamos somente alimentos com baixo teor de carboidrato e, além disso, tudo que sai da nossa cozinha não contém glúten nem açúcar.

Usamos a frase acima para responder pessoas interessadas que, quase sempre, se tornam nossas clientes. Mas, ainda temos muito a compartilhar sobre a low carb. Por isso, usaremos o blog da Comida Boa como principal canal de comunicação, trazendo informações úteis a todos que seguem ou desejam seguir este estilo de vida.

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