Lista de compras low carb

Ir ao mercado é sempre entrar em um mundo de diferentes opções. São muitas alternativas de itens com a mesma função que é até difícil escolher um só. No entanto, para quem deseja ter uma alimentação saudável, nem todas as delícias disponíveis são recomendadas, mas ainda assim é possível montar uma lista de compras low carb bem completa.

Inicialmente, é preciso compreender que a dieta low carb consiste na redução do consumo de carboidrato. Por isso, é necessário compensar com o aumento do consumo de proteínas e gorduras boas.

Assim, saem da dieta alimentos ultraprocessados, açúcar, farinha de trigo, arroz e até alguns vegetais. No lugar, entram alimentos mais saudáveis e que vão auxiliar no controle do índice glicêmico e do colesterol, além de auxiliar na prevenção de diversas doenças, como a diabetes.

Embora pareça restritiva, a low carb é uma porta de entrada para uma vida mais saudável que não deixa de ser saborosa. Com algumas escolhas mais assertivas, manter a dieta fica mais fácil. Para ajudar nessa missão, preparamos uma lista de compras low carb para guiar a sua próxima ida ao mercado.

Leia também: Como começar a dieta low carb: guia completo

Gorduras

A gordura é uma das bases da low carb, mas não é qualquer gordura que entra na dieta. O ideal é procurar sempre fontes naturais de gordura, que não exigem um complicado processo de extração. Dessa forma, óleos industrializados e processados estão fora de cogitação.

Coloque na lista: azeite extravirgem, óleo de coco, manteiga (de preferência, ghee).

Dica de prato low carb: Escondidinho de camarão com purê de couve flor e azeite de dendê.

Escondidinho de camarao pure couve flor azeite dende

Carnes

Outra base da dieta low carb são as proteínas, que são obtidas, geralmente, por meio de fontes animais. Nesse ponto, o importante é garantir a variedade de fontes de proteína e também equilibrar os níveis de gordura para manter a moderação.

Coloque na lista: carne bovina, carneiro, frango, carne de porco, vitela, peru, salmão, truta, sardinha, ovos.

Dicas de prato low carb: Maminha assada na manteiga ao molho de funghi seco com legumes.

Maminha assada na manteiga ao molho funghi seco com legumes.

Adoçantes

Para substituir o açúcar tradicional, são utilizados adoçantes naturais com baixo índice glicêmico. Essas alternativas adoçam tão bem quanto o açúcar sem trazer prejuízos para a saúde, sendo liberadas inclusive para diabéticos.

Coloque na lista: xilitol, stevia, eritritol.

Dicas de sobremesa low carb: Cheese Cake low carb.

Cheese cake low carb

Frutas

No geral, frutas são encaradas como a melhor opção na alimentação, mas não é assim na dieta low carb. As frutas são ricas em vitaminas e fibras, porém também podem ser fontes de açúcares. Sendo assim, não é toda fruta que é bem-vinda na low carb.

Coloque na lista: morango, melão, pitanga, abacate, kiwi, acerola, pêssego, goiaba, amora, caju, coco, limão, mamão, maracujá.

Veja também: Refeições low carb

Verduras e legumes

Na mesma lógica das frutas, nem todas as verduras e legumes são aconselhados na dieta low carb. No geral, tubérculos, que crescem para “baixo da terra”, como batata, cenoura e mandioca, devem ser evitados e o foco deve ir para outros vegetais com baixa quantidade de carboidratos, que crescem “para cima da terra”.

Coloque na lista: abobrinha, brócolis, couve-flor, acelga, tomate, couve, agrião, pimentão, aspargos, berinjela, espinafre, pepino, cebola, chuchu, rúcula, alho-poró, alface.

Dica de prato low carb com legume: Espaguete de abobrinha ao molho de tomate.

Espaguete de abobrinha ao molho de tomate

Laticínios

Outro ponto que merece atenção são os laticínios: alguns são indicados na low carb e outros não. Embora o leite de vaca em si não seja low carb devido a lactose, alguns derivados podem permanecer na alimentação tranquilamente.

Coloque na lista: leite de amêndoa, leite de coco, creme de leite, nata, iogurte integral, kefir de leite, queijos amarelos ou envelhecidos por mais tempo, como cheddar, gorgonzola, parmesão, prato e provolone.

Dica de prato low carb: Lasanha de pupunha com peito de perú e molho 4 queijos.

Lasanha pupunha peito peru molho 4 queijo

Oleaginosas e sementes

Por fim, as oleaginosas e sementes são essenciais na lista de compras low carb para dar um toque especial em uma receita ou para um lanche rápido. Além de deliciosas, também são ricas em vitaminas e minerais para complementar uma alimentação saudável.

Coloque na lista: castanha do Pará, castanha de caju, nozes, amêndoa, avelã, macadâmia, pistache, sementes de abóbora, linhaça e chia.

Dica de lanche low carb: snack de sementes.

Snack de semenstes e castanhas

Atenção: os resultados divulgados no blog Comida Boa podem variar de pessoa para pessoa. É imprescindível consultar seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta. Cuide bem da sua saúde!

Este artigo foi escrito com auxílio da nutricionista e criadora da Comida Boa, Bia Nunes.

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3 comments

  1. Gislene oliveira santos

    Obgd pelo o apoio .estou precisando muito .

  2. Sandra Regina Vieira Passos

    Adorei as dicas, são maravilhosas.🥰

  3. Márcia Cristina

    Adorei as dicas!
    Gratidão

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